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怎么看松花蛋的质量


   怎么看松花蛋的质量?松花蛋质量检验:

   1观:观看包料有无发霉,蛋壳是否完整,壳色是否正常(以青缸色为佳)。
  
   2掂:将蛋放在手中,向上轻轻抛起,连抛几次,若感觉有弹性颤动感,并且较沉重者为好蛋,反之为劣质蛋。
  
   3摇:用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋。
  
   4照:用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋。

怎么看松花蛋的质量

 


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