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咸鸭蛋炒老墨辣椒末的做法


    咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。为大家介绍咸鸭蛋炒老墨辣椒末的做法

    材料:2-3个咸鸭蛋,老墨辣椒约10-15个(很辣的)

    咸鸭蛋炒老墨辣椒末的做法与步骤如下:

    辣椒去籽剁成辣椒碎,锅里放少许油,烧热后把辣椒末倒进去炒,约20秒,把剥 好的咸鸭蛋扔进去,用锅铲压成碎泥,一起炒越2分钟,出锅。

    小诀窍:
    不用放盐,因为咸鸭蛋很咸了,口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉,又很辣,味道真的不错。如果不喜欢辣的TX,可以把辣椒换成韭菜,也是切很细的,然后同上做法, 要稍微少炒会。

 

 


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