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立夏趣说咸鸭蛋
开心之余，想起马上要立夏了。吴地习俗，小辰光在这个时节，脖子下要用网兜挂只熟鸭蛋，在胸口前甩啊甩的……所以苏州有句俗语，叫"立夏蛋，满街甩。"这有两种含意，一是上面所说，在立夏那天，孩子们用网袋在脖子挂了只咸鸭蛋，显嘎嘎满街奔跑，那鸭蛋胸口头甩来甩去，除了谗人家之外，还提示着大家立夏哉。二是这个时节是鸡鸭产蛋的旺季，比喻立夏时分蛋多的可"满街甩"了。"甩"按理说是扔掉之意，所以上海人叫"满街惯"，有气派地一惯："惯脱伊"！这叫"惯派头"。苏州人习惯叫甩："甩脱俚"，软绵绵一波三折，有如昆曲里飘起的水袖。 但是苏州话里的"立夏蛋，满街甩"，并不是说蛋多到可以随便甩脱，像西班牙民间的西红柿节那样，举办番茄大战。这只是老百姓一种幽默夸张的比喻。立夏前，确实满地蛋茫茫，鸭蛋鸡蛋上市忙。菜市场内外多了许多卖咸鸭蛋小摊，还竖了块纸牌："只只流油"，可是买回家一吃，没一只流油，蛋黄像是白焐蛋的黄；就算买到有流油的，那蛋白却咸的要命。似乎买不到以前那种咸味适中、蛋黄流油的咸鸭蛋。所以现在吃咸鸭蛋基本只能吃蛋黄，其余真的要"甩脱俚"。那天在一家超市，看到一种"蟹黄"咸鸭蛋出售，但包装上印着血红血红的蛋黄，反而引不起我的购买欲望。最怕买到"什么红"，连蛋黄一起"甩脱"。妻子门槛精，有时买回家的咸鸭蛋，我经常看到碎裂的，怎么回事，是打翻在地上了的吧？妻解释说，完整的蛋10元6只，碎裂的10元8只，你们反正就挖只蛋黄吃，其它甩脱。真正作孽，以前蛮希奇的咸鸭蛋，现在真成为"立夏蛋，满街甩"了。 苏州人向来讲究吃，一年中每个节气都有一样甚至多样宝贝吃局，从来勿会忘记。如过端午想吃粽子，过重阳想到吃糕，中秋节想吃月饼一样，立夏这天就有"尝三鲜"的习俗。"三鲜"其实是三三得九鲜，有地三鲜：蚕豆、蒜苗、苋菜；树三鲜：香椿、青梅、樱桃；水三鲜：鲥鱼、刀鱼、河豚。现在不知什么原因，大都提前了。立夏的标志性食物倒还是咸鸭蛋。吴人认为，立夏吃咸鸭蛋能强身健骨有精神，挂咸鸭蛋能祛邪压亵防疰夏。记得有一年家中没有咸鸭蛋，儿时的我和妹妹，胸前都用红网袋挂了个煮熟了的鸡蛋，挂了半天以后，我就磕开吃掉了，妹妹两天舍不得吃，白天挂在脖子上，晚上挂在帐子上，最后裂了缝发了臭，真的只好甩脱。现在生活条件好了，到了立夏日脚，咸鸭蛋已经吃得鸭屎臭哉。
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