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禽流感致鸭蛋量少 致端午节咸蛋价格偏贵
端午将至，粽子飘香。众多品牌中，哪些最受消费者喜爱呢？一位姓胡的读者在来信中回答得颇为有趣：“要想知道哪个品牌的粽子最受欢迎，问问街边收购粽子券的黄牛党。” 粽子作为节令食品，本身具有礼品的功能。除了超市中零卖的真空包装外，今年的礼盒装几乎占了60%以上的市场。从本期投票结果来看，除了在我市经营多年的元祖外，排名靠前的几乎是清一色的本地品牌。其中，重庆宾馆以96.6分位居首位，新沁园、华生园和元祖也均在80分以上。此外，鑫百利、年润、凯丰和渝香园等本地品牌也均有不俗的表现。 绿色健康成为今年粽子共同的主题。据了解，在重宾推出的15款礼盒中，除了黑花生、黑米、黑芝麻等天然食材为原材料制作的“黑五类”健康粽外，今年又新推出了紫薯和黄金五谷粽。而沁园、元祖、华生园等品牌也均推出燕麦、黑米、糯小米、玉米、绿豆等杂粮粽。华生园董事长刘崇华表示，作为一种传统食品，粽子在口味上无需过分的追新，而应在满足顾客健康需求上下功夫。 牛奶：新鲜才是王道 据了解，借助奶源建设所取得的成果，今年以来，天友明显加快了产品提档升级的步伐。其去年上市的每日新鲜鲜牛奶今年4月份进行了全面升级，除了保留当日生产当日销售的卖点外，外包装和口感都发生了变化。 我市另一城市型乳企的代表———奶牛梦工场，也开始为“新鲜”加快了步伐。随着巴南区第四牧场3月份的正式投产，主城区从南到北实现了50公里范围以内的低温奶最佳销售半径。日前，由我报和重庆食品安全促进会共同组织的“安全食品，幸福民生”溯源评审团，走进了位于巴南区跳石镇的奶牛梦工场巴南第四牧场，30名读者代表亲身感受了目前中国西部地区技术领先、规模最大的生态牧场，详情请关注本报后续报道。 消费者在选购咸蛋 因禽流感的影响，4月以来，我省鸭蛋减产明显，直接影响了端午节前后咸蛋的市场流通量和价格。近半月来，记者走访蛋鸭养殖户、咸蛋加工企业、咸蛋批发及零售市场，发现进入市场的咸蛋量与往年相比减少了一半多，导致整个咸蛋价格比去年涨了三四成，今年端午，市民将吃到近年来最贵的咸蛋。 零售价格最高涨五成 昨天下午，家住汉口球场街的刘阿姨从农贸市场买了30个咸鸭蛋，一共花了35块钱。“1.2元一个，还不还价，最后只便宜了1块钱。”刘阿姨说，1.2元已经是最低价格了。去年这个时候，咸蛋价格最高都不超过1块钱，“今年涨得太厉害了。” 在刘阿姨买咸蛋的解放南路菜场，记者走访了三家咸蛋经营户，价格从1.2元/个到1.5元/个不等，且数量如果不是上百个，一毛钱都便宜不了。经营户说，越往端午节走，咸蛋的价格只会越高。 随后，记者又分别到汉口台北路菜场、江大路菜场，以及武昌车家岭等多个农贸市场了解，咸蛋价格确实一直稳定地上涨。台北路菜场一经营户说，去年咸蛋最高只卖1元/个，现在最高可以卖到1.5元/个，涨了五成！而如果是超市里的真空包装，卖2元/个也正常。“赶紧买吧，反正到时候都是要吃的。” 进出货量锐减 押宝端午 孙楚友经营了20多年的禽蛋批发生意，因出货量大，在白沙洲农贸市场里颇有名气。不过，今年以来，他的批发点每天只能出半车咸蛋，只有过去兴旺时的四分之一，“现在一筐散装咸蛋180个，最低卖155元，算下来大概0.86元/个，而去年还不到0.6元/个，涨了四成左右。”孙楚友说，现在咸蛋的价格，已经是历年来的最高价，“等到端午节前，很可能要涨到1元/个。” 对于咸蛋价格飙升，孙楚友结合多年经验，总结出原因：禽流感对养殖户的影响依然明显，蛋鸭大量被宰杀，即使没宰杀的活鸭也被低价出售，补栏的量很少，直接导致可腌制咸蛋的鸭蛋量锐减，一些禽蛋加工企业要么缩小生产量，要么保持产量但要提价，也推高了批发价。“我们常年从京山、天门、监利这些地方进货，今年明显货源变少了。” 仅在孙楚友这一家批发中心，今年的进货量减少了50%左右。“进货量减少，多少也跟每天的销量变化有关。”5月中旬以来，他的商行每天包装式咸蛋出货量只有50件左右，而去年此时，每天能卖出300件。“散装的咸蛋销量影响更大，过去每天能出2车，约20万个，现在只能出半车。” 但孙楚友还是对端午节充满期待：“眼前人们不敢吃鸭蛋，但到了端午应该会好点。端午节前后一个月的销量，相当于一般3个月的总销量，占到全年的30%以上，肯定得冲一下。”孙楚友说，届时价格将高出现在不少：“礼盒装的要贵8块钱左右，散个咸蛋可能要涨个几毛钱，很可能冲上2元/个。”
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