大家知道咸鸭蛋黄烤鸭粥的做法嘛,下面高邮咸鸭蛋官网为大家介绍 1、大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1) 2、用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐。 3、倒入两勺子色拉油,腌制30分钟。 4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可。 5、用饭勺背压碎,备用。 6、烤鸭取鸭脯肉。 7、切小丁。 8、开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花。 9、加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末! 咸鸭蛋黄烤鸭粥的做法为大家介绍好了,喜欢吃的朋友们可以亲自做着吃了。